Voici votre amorce ultime sur le vin italien. Que vous veniez juste de commencer à explorer le vin ou que vous soyez un expert cherchant à vous familiariser avec les bases, ajoutez cette page à vos signets comme guide de référence rapide.
Régions viticoles italiennes
Les Américains adorent les vins italiens pour la diversité de leurs styles, la protection de leurs variétés, leur convivialité et, souvent, leur grande valeur. Les paysages romantiques ne nuisent pas non plus à la marque italienne. Bien que le vin italien présente des idiosyncrasies granulaires apparemment sans fin, ce vaste aperçu des 20 régions du pays vous permettra de commencer, commandé du nord au sud.
Vallée d’Aoste
À la frontière nord-ouest partagée avec la France et la Suisse, cette région alpine ne produit pas beaucoup de vin. Aux États-Unis, très peu d’entre elles sont concentrées dans les vins rouges. Les cépages primaires sont Nebbiolo et Pinot Nero, ainsi que les variétés peu connues de Petit Rouge et de Prié Blanc.
Autres variétés: Fumin, Moscato, Petit Arvine
Piémont
Situé dans le nord-ouest de l’Italie, le Piémont se trouve au pied des Alpes occidentales. Le climat est influencé par le froid des montagnes et la douceur de la Méditerranée. Il crée les conditions de croissance idéales pour Nebbiolo, le raisin noir qui produit les vins les plus célèbres de la région: Barolo DOCG et Barbaresco DOCG. Les deux autres raisins rouges, Barbera et Dolcetto, sont également bien connus et appréciés pour leurs prix plus accessibles et leur aptitude à la consommation à court terme.
Les vins blancs du Piémont sont moins communs, mais ne négligez pas les raisins Cortese et Arneis. Le premier est le seul cépage dans Gavi DOCG, tandis que le dernier prospère dans Roero DOCG. Même les amateurs de vin occasionnels connaissent le mousseux doux et pétillant Moscato d’Asti, élaboré dans le restaurant Asti DOCG.
Autres variétés: Brachetto, Freisa, Grignolino, Nascetta, Ruché, Timorasso, Vespolina
Ligurie
Le long de la Méditerranée entre la France et la Toscane, cette petite région côtière se concentre principalement sur le vin blanc. Les blancs secs fabriqués à partir de Vermentino et de Pigato constituent l’essentiel des exportations vers les États-Unis. La principale couleur rouge est le Rossese, que l’on trouve dans le DOC Dolceacqua fruité et parfumé.
Autres variétés: Ciliegiolo, Dolcetto, Sangiovese
Lombardie
Située dans le centre-nord de l’Italie, la Lombardie abrite certains des plus beaux lacs du pays. L’influence rafraîchissante des Alpes en fait un paradis du vin mousseux. La Franciacorta DOCG, située au bord du lac d’Iseo, est l’un des premiers vins italiens de méthode classique, élaborés à base de chardonnay, de pinot bianco et de pinot nero. Pour les vins rouges, le Nebbiolo est le cépage principal des DOC Valtellina Rosso, DOCG Valtellina Superiore et DOCG Sforzato di Valtellina.
Autres variétés: Barbera, Croatina
St. Apollonia à Missano / Missian, Tyrol du Sud / Getty
Trentin-Haut-Adige
Abritant les spectaculaires Dolomites, le Trentin-Haut-Adige est un mélange d’influences italienne et austro-hongroise. Un groupe de raisins unique mûrit dans cette région ensoleillée et de haute altitude. Pour les rouges, Pinot Nero, Schiava et Lagrein sont bien connus. Pour les blancs, les règles du pinot grigio. Le chardonnay est également populaire, en particulier comme base pour le vin mousseux à la méthode traditionnelle de Trento DOC.
Autres variétés: Gewürztraminer, Kerner, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Riesling, Teroldego
Vénétie
Riche en Histoire, beauté et vin, la Vénétie offre une variété de raisins et de styles en raison de nombreux microclimats. Considérez ses contours naturels. Il abrite les Alpes au nord, le lac de Garde à l’ouest et la mer Adriatique au sud-est.
Bien que la Vénétie produise de nombreux vins à étages, c’est le volume de Pinot Grigio et la demande de Prosecco qui l’ont rendu célèbre. Les grandes versions de ce dernier proviennent de Conegliano Valdobbiadene DOCG et Cartizze DOCG. Les vins rouges du Valpolicella DOC et de l’Amarone della Valpolicella DOCG reposent essentiellement sur le Corvina, ainsi que sur les vins rosés et rouges du Bardolino DOC. À l’est de Vérone, le Garganega est le principal cépage blanc du DOC Soave, tandis que le Trebbiano domine dans les vins blancs du Lugana DOC sur les rives sud du lac de Garde.
Autres variétés: Cabernet Franc, Corvinone, Merlot, Molinara, Rondinella
Frioul-Vénétie Julienne
Au nord-est de l’Autriche et de la Slovénie, le paysage du Frioul juxtapose les Alpes au littoral de l’Adriatique. terres plates. Le climat unique offre des conditions optimales pour une gamme de raisins blancs et rouges.
La production est composée à plus de 75% de vin blanc et se concentre sur le pinot grigio, le sauvignon blanc, la ribolla gialla et le friulano. Les rouges de Merlot, Refosco et Schioppettino sont délicieux, mais moins connus.
Autres variétés: Cabernet Franc, Chardonnay, Picolit, Verduzzo
Vignobles Glera en Vénétie / Getty
Émilie-Romagne
Considérée comme la capitale alimentaire du pays, l’Émilie-Romagne est également un producteur de vin prolifique. La région est surtout connue pour le Lambrusco, un vin rouge pétillant. Trebbiano, un raisin blanc, est l’autre acteur clé.
Autres variétés: Albana, Malvasia, Sangiovese
Toscane
La Toscane occupe une position centrale le long de la mer Tyrrhénienne sur la côte ouest et s’étend vers l’arrière-pays à travers une campagne vallonnée. Pour les vins rouges, ses plus célèbres vins à base de sangiovese sont les DOCG du Chianti, du Chianti Classico, du Vino Nobile de Montepulciano et du Brunello di Montalcino. De nombreux vins sont étiquetés Toscana IGT car ils ne contiennent pas se conformer aux règles de production traditionnelles. Ces vins peuvent être 100% Sangiovese ou avec des mélanges de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon ou la Syrah. Pour les Blancs, l’appellation la plus connue est Vernaccia di San Gimignano DOCG.
Autres variétés: Canaiolo Nero, Trebbiano, Vermentino
Ombrie
Cette petite région du centre de l’Italie, située à l’est de la Toscane, est régulièrement éclipsée par sa voisine. Mais ce paysage vallonné, bordé par les Apennins enneigés, produit des rouges tanniques, aptes au vieillissement, issus du DOCG Sagrantino de Montefalco. Le compagnon blanc, Grechetto, est sec, vif et prêt à être dégusté jeune.
Autres variétés: Canaiolo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano
Marche
Les Marches, prononcé mar-Kay, se trouvent le long de la côte est du centre de l’Italie. Il abrite le DOC Rosso Cònero, à base de raisin noir Montepulciano.
Autres variétés: Passerina, Pecorino, Trebbiano
Rencontrez les raisins italiens autochtones des Abruzzes
Lazio
La Lazio abrite la capitale, Rome, mais possède également une riche héritage du vin. La région a la réputation d’être des Blancs jeunes, faciles à boire. Tandis que le grand vin est fait ici, les principales exportations sont les styles secs et croquants de Frascati DOC et Orvieto DOC.
Autres variétés: Cesanese, Merlot, Sangiovese
Abruzzes
À côté de la Latium, du côté de l’Adriatique, séminaire à Rome les Abruzzes sont une région montagneuse riche d’anciennes traditions viticoles. Le volume de production des Abruzzes est le cinquième, il est connu principalement pour le raisin Montepulciano, à ne pas confondre avec la région toscane axée sur le sangiovese. DOC de Montepulciano d’Abruzzo est la dénomination régionale pour les vins rouges issus du raisin, tandis que Cerasuolo d’Abruzzo DOC est la dénomination des vins rosés de la même variété. Le DOC Trebbiano d’Abruzzo est le principal cépage blanc de la région.
Autres variétés: Chardonnay, Cococciola, Passerina, Pecorino, Sangiovese
Molise
Au-dessous des Abruzzes se trouve le petit Molise, une région montagneuse du centre-sud de l’Italie. La région est principalement connue pour Trebbiano et Montepulciano de la Biferno DOC.
Autres variétés: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Tintilia
Piémont, Italie / Getty
Campanie
Principalement connus pour Naples et la côte amalfitaine, les vins de Campanie sont de plus en plus connus aux États-Unis, en particulier à cause de la popularité croissante des vins volcaniques. Pour les rouges, les plus célèbres sont Taurasi DOCG et Aglianico del Taburno DOCG, tous deux basés sur le raisin rouge Aglianico. Pour les Blancs, le DOCG Fiano di Avellino et le DOCG Greco di Tufo sont mieux connus, basés sur Fiano et Greco, respectivement.
Autres variétés: Caprettone, Falanghina, Piedirosso
Basilicate
Située dans le sud de l’Italie, la production de vin de la Basilicate est minime par rapport à des régions plus célèbres. Région montagneuse essentiellement enclavée, nichée dans la voûte de la botte, elle est flanquée de la Campanie à l’ouest et des Pouilles à l’est. Bien qu’il y ait peu de DOC, le plus célèbre est Aglianico del Vulture, basé sur le cépage noir corsé Aglianico.
Autres variétés: Fiano, Greco Bianco, Malvasia Bianca, Moscato
Les Pouilles
Ce région du sud a acquis une popularité croissante pour ses vins de bonne valeur à base de raisins indigènes. Le climat méditerranéen chaud se prête à des rouges mûrs, fruités et robustes basés sur le Primitivo (alias Zinfandel) et le Negroamaro.
Autres variétés: Chardonnay, Bombino Bianco, Bombino Nero, Moscato, Nero di Troia, Susumaniello
Les Puglia s’épanouissent avec des vins issus de raisins indigènes
Calabre
Située sur la côte sud-ouest de l’Italie, la Calabre se situe entre les mers Ionienne et Tyrrhénienne, séparées de la Sicile par le détroit de Messine. Les vins reflètent le climat côtier. Cirò DOC, en Calabre, produit principalement des rouges à base de raisin tannique Gaglioppo. Une petite quantité de vins blancs est produite à partir d’un mélange de Greco Bianco et de Montonico Bianco.
Autres variétés: Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
La Sicile
Plus grande île de la Méditerranée, le climat sec et chaud de la Sicile et son ensoleillement abondant sont parfaits pour la viticulture. Il existe des vins rouges fruités et moyennement corsés à base de Nero d’Avola et des vins blancs juteux et pêche de Grillo, les plus prolifiques de la DOC Sicilia. Au sud, Nero d’Avola est mélangé avec Frappato pour Cerasuolo di Vittoria DOCG. Le raisin rouge Nerello Mascalese et le raisin blanc Carricante produisent des vins recherchés de l’Etna DOC. Marsala DOC est le vin fortifié de l’ouest.
Autres variétés: Catarratto, Inzolia
Sardaigne
Cette île de la Méditerranée est plus connue pour ses plages et son fromage Pecorino que pour son vin, mais plus de producteurs exportent maintenant vers les États-Unis que jamais. Les vins à rechercher comprennent Cannonau, le nom local de Grenache, et Carignano ou Carignan. Vermentino floral et salé vient du nord-est.